作者介绍

董明盛

董明盛 博士,博士生导师,南京农业大学食品科技学院教授,钟山学者,食品微生物与生物制造研究室主任,江苏省现代农业产业技术体系乳品加工岗位首席专家,江苏省学生饮用奶工作委员会委员,中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事,南京市食品工业协会副会长,《生物加工过程》《乳品科学与技术》《中国酿造》等期刊编委。长期从事食品微生物基因资源发掘及高密度培养工艺设计与工程化研究。主持国家高技术研究发展计划(863计划)、国家科技支撑计划、国家重点研发计划、国家自然科学基金项目等30余项。获省部级科学技术进步奖一等奖3项、二等奖5项。主编出版国家级及省部级规划教材、面向21世纪课程教材及专著等9部,获江苏省高等学校教学奖一等奖1项、二等奖2项。